Тьенда Мульти Испания - Украина

ВНИМАНИЕ! С 1 ноября сайт работает только в информационном режиме. Для заказа, пожалуйста перейдите на новый сайт www.jamon24.com.ua/ Справка  +34697973999 (моб., whatsapp, viber), 050-888-79-91 ‎ 067-888-79-91, 073-888-79-91

(пусто)
 
Позвонить в скайп

Каталог
Валюта:
Версия для печати Версия для печати

Навахас чилийские

Оценить
3.79
На складе: да
Кол-во:  

Наваха (navaja) – двустворчатый моллюск, принадлежащий семейству Solenaceae. Весьма популярен в средиземноморской кухне. Своим названием в латинском варианте он обязан сабле, внешне будучи очень похожим на нее. Испанская версия имени этого моллюска – наваха, буквально переводится как «выкидной нож». Скорее всего, таким термином моллюска наградили за его реакцию на прикосновение – внутренняя нежная ткань, показывающаяся временами с торца панциря, моментально втягивается, своим движением напоминая скрывающееся в ножнах лезвие. Створки панциря, имеющие почти прямоугольную геометрию, и впрямь, сильно смахивают на ножны. Выступающая временами наружу ткань моллюска является его мускулистой ножкой, которую животное использует для передвижения и с помощью которой может зарываться в дно или прорывать в нем туннели. Размеры навахи – от 7 до 20 сантиметров в длину. Панцирь, в зависимости от разновидности, к которой принадлежит особь, являющийся прямолинейным (лат. Ensis ensis) или слегка дугообразным (лат. - Ensis siliqua), не обладает большим запасом прочности, имея тонкие хрупкие стенки. В цветовой гамме моллюска доминируют белый и светло-коричневый тона с вкраплениями красноватых, фиолетовых или бурых оттенков.

В барах и ресторанах побережья Коста Бланки и Мурсии наваха пользуется большим спросом в качестве закуски, приготовленной на сильном и быстром огне. Время запекания моллюска очень короткое, едва брошенную на гриль наваху тут же вынимают, едва они раскроет створки. Едят наваху и в сыром виде, немного приправляя ее лимонным соком. Консервированную наваху употребляют также с каплями лимонного сока, иногда - с перцем (типичное блюдо для юга) в качестве аперитива. Это блюдо в особенности популярно летом. Среди большого количества рецептов, где наваха упоминается в качестве ингредиента, выделяют мерлусу (хек), фаршированную этим моллюском. Часто наваха используется для придания легкого морского аромата рисовым блюдам.

 

Есть вопросы?

Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.

Имя:

Email

Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно Навахас чилийские:


Введите число, изображенное на рисунке
code

Блог / Новости
31.10.2017 09:00:22
16.06.2016 06:49:09
17.07.2014 11:19:38
17.07.2014 08:09:57
08.04.2014 11:10:48
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
©Tienda Multi, avda. de la Plata, 67, 04006, Valencia, España

Tel/Fax:+34966811086

+34697973999 по-русски

Дополнительные номера:

+380995106658 Украина

+380930902625 Украина

+79621982986 Россия